blessing

앞으로 다가올 미래는 가축을 직접 잡아 먹지 않아도 되는 세상이 올 것 같습니다.

YTN라디오 에서 인조고기에 대한 이야기가 나왔는데요. 홍영만 서울여대 교수는 

미래 음식으로 '인조고기'를 소개했습니다.

홍박사는 소나 돼지, 닭 등 우리가 먹는 육류를 동물을 죽이지 않고 먹을 수 있다고

합니다. 인조고기란 예를들어 암세포를 배양하는 것처럼 고기를 배양하여 배양육을

만드는 것입니다. 배양육을 처음 만든 사람은 네덜란드 마크 포스트라 교수인데 그

는 줄기세포를 이용하여 고기를 배양하는데 성공했다고 합니다.

만드는 방법은 소나 돼지의 근육에서 줄기세포를 얻은 다음에 일정한 환경을 만들어

주면 세포가 크게 되고 그 큰세포가 바로 인조고기, 배양육이 되는 겁니다. 이미 인조

고기로 만든 햄버거가 나왔고, 치킨도 나왔다고 합니다.

예전에 만화에서나 봤던 상상속의 일들이 속속히 현실로 이루어지는 일들이 최근들어

급격히 늘어나고 있는데요. 얼마전 뉴스에는 약을 먹으면 밥을 먹어도 운동하는 효과

가 나타나 살이 찌지 않는 약이 등장했다고 하고, 또 약을 먹으면 노화가 멈추고 젊어

진다는 약도 나왔다고 하는데 앞으로 인간이 상상했던 일들이 현실로 나타나는 일들이

더 많이 생길것 같네요.

인조고기는 현재는 실험실 수준이지만 앞으로 폭발적인 산업으로 등장할 가능성이 있

다고 합니다. 그래서 최첨단 기술을 이끌고 있는 구글이 여기에 도전장을 내어 개발 중

인것으로 알려졌습니다.

한편 샌프란시스코의 바이오기술 스타트업 멤피스미트(Memphis Meats)는 실험실의

자기복제 세포에서 배양한 세계최초의 인공 닭고기를 14일 선보이기도 했습니다.

현재 인공으로 만든 음식은 인공 채소, 인공 계란, 인공 닭고기, 인공 오리고기가 나와

있습니다. 이번에 나온 인공 닭고기를 맛본 이들은 대부분 실제닭고기 맛과 비슷하다는

반응을 보였습니다.

산업화 이후 전 세계 인구의 급증과 경제적 풍요로 채소와 곡물식단에서 고기와 가공식품

위주로 음식 섭취가 늘면서 수요에 대응하기 위한 소와 돼지, 닭고기 등의 사육이 폭발적

으로 급증하고 있습니다. 

따라서 인공 음식이나, 인조고기등이 부족한 식량을 해결할 수 있는 훌륭한 대안이 될 것

같습니다.